安徽​省第一届“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛市级选拔赛在滁州成功举办

    为贯彻落实省委省政府、市委市政府暖民心决策部署，进一步弘扬工匠精神，彰显滁州文化，推动徽菜餐饮产业升级，打造徽菜美食文化品牌，滁州市第一届“新徽菜·名徽厨”职业技能竞赛暨安徽省第一届“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛市级选拔赛于8月23日正式开赛。

    滁州市市委、市政府、市人大、市政协、省人社厅职建处、省技能人才管理服务中心、市人社局、市财政局相关领导出席开幕式。市人社局党组书记、局长罗圣权，省人社厅职建处二级调研员陈德宝在开幕式上致辞。市人大常委会副主任姚志宣布开赛。

    本次竞赛项目有中式烹调（徽式菜肴)、中式面点（徽式面点）2个职业（工种），40位经各县市区选拔推荐的徽菜师傅参加决赛角逐。竞赛以高级工标准命题，形式为实操，分指定项目和自选项目，理论知识融入到参赛选手项目作业书中进行考核。指定项目参赛作品必须有滁州的食材、技术和文化元素的徽式传统菜品。自选项目作品要求参赛选手根据自己技能特长，选择一道具有代表鲜明地方特色的徽式创新菜品。竞赛结束后将对获奖选手及组织单位授予荣誉称号、奖金、晋升技能等级等多种奖励。

    大赛旨在弘扬工匠精神，锻炼徽菜师傅技能，打造一批有滁州地方特色的皖中菜肴名品，有效促进我市餐饮从业人员就业创业、收入提高，持续增进民生福祉。今年以来，我市八个县（市、区）均组织了徽菜师傅技能竞赛，组织徽菜师傅专项竞赛8场次，吸引460名徽菜师傅参与角逐，经过激烈的比拼，198人晋升高级工，73人晋升技师，10名徽菜师傅获得“滁州市技术能手”称号，技能竞赛带动技能练兵、促进技能成才，在我市已蔚然成风。